饭后一份甜品、午后一杯奶茶、日常一瓶“快乐肥宅水”……人类对糖的渴望与生俱来。过去60年间，全球糖消费量翻了两番。食品工业通过设计“极乐点”（Bliss Point），精准调配糖、盐、脂肪的黄金比例，最大化激活大脑奖赏回路，使甜食更加难以让人抗拒。“隐形糖”让人防不胜防，100克番茄酱含糖量高达20-30克，一瓶果茶可能隐藏65克糖。更隐蔽的是，一些成分看似与糖无关（如麦芽糊精、浓缩果汁），却让糖分悄然潜入日常饮食中。

作为人体主要的能量来源，糖的类型按分子结构可分为单糖、双糖和多糖。常见单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖，双糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖，多糖有淀粉和纤维素。*天然糖广泛存在于水果（如果糖）、蜂蜜（葡萄糖与果糖的混合物）、牛奶（乳糖）以及谷物（淀粉）中，为人类提供了快速代谢的能量。然而，现代饮食中的“糖”更多指向“添加糖”与“游离糖”，其中添加糖指的是食品加工中额外加入的单糖和双糖，游离糖则包含添加糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。

*注：蔗糖=葡萄糖+果糖，麦芽糖=葡萄糖+葡萄糖，乳糖=葡萄糖+半乳糖，淀粉=葡萄糖+葡萄糖+……，纤维素=葡萄糖+葡萄糖+……。

在营养学上，糖提供的是“空能量”，不含其他必需营养素（如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质），而只提供能量。糖提供的能量多了，就可能影响膳食中其他食物和营养素的摄入，造成营养不良。现在全社会倡导“减糖”“控糖”不仅源于此，还在于糖的过度摄入已演变为全球健康危机。

糖摄入过多造成的肥胖症、糖尿病、心脏病和肝病等疾病在全球高发，每年间接导致全球约3500万人死亡。仅2019年，中国因含糖饮料致死的人数就达到4.6万人，而在过去三十年间，因摄入高糖饮料导致的死亡人数增加了95%。

世界卫生组织建议，成年人和儿童每天的游离糖摄入量应控制在总能量的10%以下，理想情况是5%以下。《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》倡导人均每日添加糖的摄入量不超过25克。

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这些都是好消息，但人们可能会想知道运动是否有任何缺点。

“运动瘾” 听起来有点矛盾，因为我们通常把“上瘾”和不良爱好联系起来，如吸毒或酗酒，但你真的会有一种锻炼上瘾的感觉。

哪怕是适量运动的运动员，在锻炼后也会有“嗨”的感觉，这种感觉由多巴胺和内啡肽这类“幸福激素”的释放引起，它们可以影响情绪。

正如那些由非法毒品和酒精产生的影响一样，这些影响会导致上瘾。因为在任何成瘾中，“嗨”对沉迷很重要，但是成瘾也取决于许多外部因素。

然而，没有人认真对待运动瘾。嘲笑运动成瘾的人认为，“有更糟糕的东西可供成瘾”，仿佛上瘾一词仅是个比喻。

运动瘾并非比喻，它切实存在，而且有害。

运动成瘾者与其他各种成瘾者具有相似的症状。他们伤害自己的身体：这是因为他们不给身体恢复的机会，而这又经常是因为运动强度、持续时间和频率造成。如此痴迷于体育的人不花时间去从伤病中恢复过来。

在运动中，心脏病和骨质疏松症的发生率会增加到很高的水平，因此运动成瘾者会把自己置于有着严重风险的危害中。

但这不只是身体损伤的问题：运动成瘾者也遭受心理上的危害。他们变得依赖于通过运动来感觉良好，而运动之外的生活会变得灰暗。他们还提升了对 “嗨”的耐受性，所以需要更多锻炼来获得相同的结果。不锻炼时，他们体验退行性影响，抑郁和焦虑。

运动瘾也有负面的社会影响：成瘾者疏于与人见面，因为他们喜欢运动胜于朋友、家庭和工作，或与其他人同在时思绪游离，他们在精神上专注于下一次“嗨”起来的运动安排。

运动瘾的复杂性在于，适量的运动和锻炼并无坏处，但过量运动极其有害。然而，这种有害的影响不被理解，也不被广泛承认，社会对运动瘾的认可明显区别于其他类型的上瘾。

但就这么简单吗？运动瘾总是什么值得羞愧，需要治疗或克服的东西吗？在体育运动技能的其他领域，重大伤害因杰出的成果而被容忍，甚至是为卓越可能付出的代价。例如许多芭蕾舞演员毁了脚，许多音乐家在因过度练习或重复演出而受伤。

同样，很多职业拳击手由于反复的对打患有脑损伤，以及田径运动员、足球运动员和橄榄球运动员在高级别运动训练过程中严重受伤。

但这些都是天赋异禀的、能做出美丽、令人兴奋、有时甚至是危险的事情的人啊。普通人将永远不能够做到这些。他们都成瘾？也许不是。

然而，其中许多人就踩在奉献与成瘾之间的那条边界上，展示着如何执著的追求，超出普通级别，有着伟大成就和重大自我伤害的双重潜力。如果我们重视运动的成就，也许我们将不得不接受这条路上一些附带的损害。

来源：Aeon   翻译：赵一鸣   校对：岳川